Овощное рагу Ханджи

Name: Овощное рагу Ханджи
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Вода — 3,5 л; Водоросли комбу — 1 шт.; Грибы шиитаке сушёные — 2 шт.; Соевый соус — 3 ст. л.; Лук-порей — 1 шт.; Петрушка — 4 ветки. (веточки); Укроп — 1 пучок. (веточка); Лавровый лист — 1 лист.; Тимьян — 1 пучок. (веточка); Томатная паста — 2 ст. л.; Картофель — 8 шт.; Морковь — 6 шт.; Лук — 3 шт.; Шампиньоны — 8 шт.; Зелёный горошек — 100 г; Стручковая фасоль — 50 г

Автор: DenisMarty

Опубликовано 25 августа 2026 г.

Сытное овощное рагу с грибами и насыщенным бульоном по мотивам аниме «Атака титанов».

85 мин · 4 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 483,2 ккал
Белки: 16,2 г
Жиры: 1,4 г
Углеводы: 108,3 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лавровый лист.

Ингредиенты

Порции

Вода — 3,5 л.
Водоросли комбу — 1 шт.
Грибы шиитаке сушёные — 2 шт.
Соевый соус — 3 ст. л.
Лук-порей — 1 шт.
Петрушка — 4 ветки.
веточки
Укроп — 1 пучок.
веточка
Лавровый лист — 1 лист.
Тимьян — 1 пучок.
веточка
Томатная паста — 2 ст. л.
Картофель — 8 шт.
Морковь — 6 шт.
Лук — 3 шт.
Шампиньоны — 8 шт.
Зелёный горошек — 100 г.
Стручковая фасоль — 50 г.

Приготовление

01
Приготовить грибной бульон
Налить воду в большую кастрюлю, добавить комбу, сушёные шиитаке, соевый соус, лист лука-порея, петрушку, укроп, лавровый лист и тимьян. Медленно довести до слабого кипения. Комбу вынуть сразу после появления первых пузырьков, затем оставить бульон на слабом огне.
02
Подготовить овощи
Картофель и морковь очистить и нарезать крупными кусочками. Репчатый лук крупно нарезать. Шампиньоны протереть влажным полотенцем и разрезать пополам. Горошек и стручковую фасоль промыть, у фасоли при необходимости удалить кончики.
03
Сварить рагу
Добавить картофель, морковь, лук, грибы, зелёный горошек и стручковую фасоль в горячий бульон. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне около часа, пока овощи не станут мягкими.
04
Добавить томатную пасту
Отлить немного горячего бульона в миску и размешать в нём томатную пасту до однородности. Вернуть смесь в кастрюлю и аккуратно перемешать.
05
Довести рагу до готовности
Готовить ещё около 10 минут на слабом огне, чтобы бульон стал насыщеннее, а вкусы соединились.
06
Подать
Разлить горячее рагу по глубоким тарелкам. По желанию подать со свежим хлебом.

Ещё из журнала

Овощное рагу Ханджи

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Приготовить грибной бульон

Подготовить овощи

Сварить рагу

Добавить томатную пасту

Довести рагу до готовности

Подать

Похожие рецепты

Безумная пицца Хатикена

Яичные сэндвичи Легоши

Стейк-сэндвич Асуны