Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Рецепты из аниме · Обед · Ужин

Anime kitchen · Gustori

Паста-колпаки с базиликовым соусом

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано

Паста с соусом — домашняя адаптация блюда из «Ателье колдовских колпаков».

Общее время
Порции
4 порции
Сложность
сложно
Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Паста-колпаки с базиликовым соусом из ателье

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
697,4 ккал
Белки
22,4 г
Жиры
35,7 г
Углеводы
71,5 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

4

Приготовление

  1. 01

    Замесить пасту

    Смешайте муку с яйцами, водой и 3 г соли. Вымесите плотное гладкое тесто 8–10 минут, заверните и дайте отдохнуть 15 минут.

  2. 02

    Сформовать колпаки

    Раскатайте тесто до 1–1,5 мм. Вырежьте кружочки диаметром 4–5 см. Каждый сверните в небольшой конус с открытым широким основанием, слегка смочив края и плотно соединив шов; оставьте на доске 10 минут.

  3. 03

    Приготовить базиликовый соус

    Пробейте базилик, грецкие орехи, чеснок, оливковое масло, тёртый пармезан и оставшуюся соль в густой соус.

  4. 04

    Сварить пасту

    Отварите свежие конусные макароны в большом количестве кипящей воды около 3–5 минут до готовности, затем бережно выньте шумовкой.

  5. 05

    Подать

    Соедините пасту с базиликовым соусом, добавив 2–3 ложки горячей воды от варки. Подавайте сразу, сохраняя форму колпаков.

Ещё из журнала

Похожие рецепты