Выпечка · Закуски
Пирожки с капустой
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Румяные жареные пирожки из мягкого дрожжевого теста с сочной начинкой из тушёной капусты.
· 8 порций · средне · Перекус · Обед
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 324,1 ккал
- Белки
- 8,2 г
- Жиры
- 11,4 г
- Углеводы
- 47,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Мука пшеничная — 400 г.
Молоко — 200 мл.
Дрожжи сухие — 5 г.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 80 мл.
Капуста белокочанная — 600 г.
Лук — 1 шт.
Яйцапо желанию — 1 шт.
в начинку
Приготовление
- 01
Замесите тесто
Налейте в миску тёплое молоко, добавьте сахар и дрожжи и оставьте на 10 минут. Затем вмешайте соль, 2 ст. л. масла и муку. Тесто должно получиться мягким. Оставьте его подниматься около 50 минут.
- 02
Тушите капусту
Нашинкуйте капусту и нарежьте лук. Тушите овощи на масле 15–18 минут, пока капуста не станет мягкой, затем посолите. По желанию вмешайте рубленное варёное яйцо. Начинку полностью остудите.
- 03
Слепите и пожарьте
Разделите тесто на шарики, раскатайте лепёшки, положите начинку и защипните края. Жарьте пирожки в масле на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не появится румяная корочка. Готовые переложите на бумажное полотенце.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Беляши домашние
Жареные пирожки с сочной мясной начинкой.
Хачапури по-аджарски
Лодочки из дрожжевого теста с сыром и яйцом посередине.
Манник на кефире
Пышный, рассыпчатый пирог с нежной текстурой