Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 129,1 ккал
- Белки
- 7 г
- Жиры
- 6,6 г
- Углеводы
- 13,5 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Шампиньоны — 700 г.
Из них: 400 г. - коричневые, 300 г. - крупные
Лук-шалот — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Бульон овощной — 1 л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Петрушка — 10 г.
Для подачи
Приготовление
- 01
Подготовить грибы
Коричневые шампиньоны протереть и разрезать на четвертинки. Крупные шампиньоны очистить, удалить пластинки и нарезать крупными кусками.
- 02
Обжарить основу
В кастрюле с толстым дном растопить масло на среднем огне. Обжарить лук-шалот до мягкости (2–3 минуты). Добавить чеснок и жарить ещё 1 минуту.
- 03
Обжарить грибы
Выложить все грибы в кастрюлю. Не перемешивать 3–4 минуты, чтобы они подрумянились с одной стороны. Затем перемешать и готовить, пока жидкость не выпарится (5–7 минут).
- 04
Ввести муку
Посыпать грибы мукой, перемешать и готовить 1 минуту, чтобы мука потеряла сырой запах.
- 05
Добавить бульон и специи
Постепенно влить бульон, соскабливая деревянной лопаткой поджаристые кусочки со дна. Добавить соевый соус, тимьян, соль и перец.
- 06
Варить суп
Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить под крышкой 15 минут, пока суп слегка не загустеет.
- 07
Подать
Разлить по мискам, посыпать свежей петрушкой. Подавать горячим с хрустящим хлебом.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
The SimsГуфи гискарбинка из The Sims
Спагетти с кремовым яично-сырным соусом, беконом и карамелизованным луком.
The SimsКуриная сальтимбокка из The Sims
Куриные отбивные, укутанные в прошутто и поданные со сливочным соусом.
The SimsОгненные спагетти из The Sims 4
Острые спагетти в томатном соусе аррабьята, которые заставляют дышать огнём.