Гарниры · Обед · Ужин
Полента с грибами и пармезаном
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Нежная кукурузная полента с румяными шампиньонами, сливочным маслом и пармезаном.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- средне
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 380 ккал
- Белки
- 13,8 г
- Жиры
- 15,9 г
- Углеводы
- 46,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Кукурузная крупа — 200 г.
мелкого помола
Вода — 900 мл.
Пармезан — 70 г.
Сливочное масло — 30 г.
Шампиньоны — 350 г.
Лук — 100 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Оливковое масло — 20 мл.
Соль — 6 г.
Чёрный перец — 1 г.
Приготовление
- 01
Подготовьте продукты
Вымойте шампиньоны, быстро обсушите и нарежьте пластинками. Мелко нарежьте лук и чеснок. Натрите пармезан.
- 02
Обжарьте грибы
На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук 3 минуты, добавьте грибы и готовьте ещё около 6 минут до испарения влаги и румяных краёв. Добавьте чеснок в конце.
- 03
Сварите поленту
Доведите 900 мл воды до кипения, немного посолите. Постепенно всыпайте кукурузную крупу тонкой струйкой, непрерывно помешивая венчиком. Готовьте при слабом кипении около 23 минут до мягкости, часто помешивая. Если масса слишком густая, влейте немного горячей воды.
- 04
Завершите поленту
Снимите с огня, вмешайте сливочное масло и большую часть пармезана. Попробуйте на соль и перец.
- 05
Подавайте
Разложите поленту по тарелкам, сверху добавьте тёплые грибы и оставшийся пармезан.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Жареная картошка с луком на сковороде
Хрустящие края, мягкая серединка и знакомый домашний аромат.
Игровая кухняЗапечённый картофель из Minecraft
Румяный запечённый картофель с маслом — простая еда в духе Minecraft.
Сочные котлеты из зайчатины с салом
Нежные котлеты из нежирной зайчатины с маленькой хитростью: сало сохраняет сочность и мягкость.