Обеды · Рецепты из видеоигр · Ужины
Рыба-белка из Genshin Impact
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Целая рыба с хрустящей «чешуёй» из надрезов и ярким кисло-сладким соусом .
· 4 порции · сложно · Ужин · Обед
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 1952,7 ккал
- Белки
- 54,2 г
- Жиры
- 176 г
- Углеводы
- 48,9 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Рисовый уксус.
Ингредиенты
Порции
Карп — 1200 г.
целая очищенная рыба
Крахмал кукурузный — 120 г.
Помидор — 300 г.
Сахар — 70 г.
Рисовый уксус — 45 мл.
Растительное масло — 700 мл.
для фритюра
Соль — 6 г.
Приготовление
- 01
Подготовьте рыбу
Сделайте глубокие диагональные надрезы по филе с обеих сторон, не прорезая кожу. Затем поверните нож и сделайте перекрёстные надрезы, чтобы получился ромбовидный рисунок.
- 02
Запанируйте
Посолите рыбу и тщательно обваляйте в кукурузном крахмале, раскрывая каждый надрез, чтобы крахмал попал между сегментами.
- 03
Обжарьте
Разогрейте масло до 175–180 °C. Аккуратно опустите рыбу во фритюр и жарьте до золотистой хрустящей корочки примерно 8–10 минут.
- 04
Приготовьте соус
Помидоры измельчите и прогрейте с сахаром и рисовым уксусом 7–8 минут до густого кисло-сладкого соуса.
- 05
Соберите блюдо
Переложите горячую хрустящую рыбу на блюдо и сразу полейте соусом, стараясь сохранить часть корочки сухой.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
The SimsМясо по-веллингтонски из The Sims
Говядина, запечённая с грибным дюкселем и прошутто, в слоёном тесте.
The SimsГуфи гискарбинка из The Sims
Спагетти с кремовым яично-сырным соусом, беконом и карамелизованным луком.
The SimsОгненные спагетти из The Sims 4
Острые спагетти в томатном соусе аррабьята, которые заставляют дышать огнём.