Салат из фунчозы

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте овощи.

   Морковь натрите соломкой (удобно специальной тёркой для корейской моркови), огурец и перец нарежьте тонкими брусочками. Если используете чеснок, измельчите его.

2. 02

   Приготовьте фунчозу.

   Вскипятите воду. Залейте лапшу кипятком так, чтобы она была полностью покрыта. Накройте крышкой. Тайминг: обычно 5–7 минут, но строго следуйте инструкции на упаковке — время зависит от толщины нитей. Затем откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс разваривания. Дайте воде стечь. Совет: если нити длинные, аккуратно нарежьте их кухонными ножницами — так есть будет удобнее.

3. 03

   Сделайте заправку.

   В небольшой миске смешайте растительное масло, соевый соус, уксус, сахар, кориандр и перец. Попробуйте и скорректируйте вкус под себя.

4. 04

   Соедините ингредиенты.

   В салатнике смешайте овощи и фунчозу. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

5. 05

   Финальный штрих.

   Перед подачей можно посыпать салат обжаренным на сухой сковороде кунжутом — он добавит приятный ореховый аромат и хруст. Если хотите, добавьте немного свежей зелени.

6. 06

   Настаивание (по желанию).

   Если есть время, уберите салат в холодильник на час-другой — вкусы лучше соединятся.