Закуски · Салаты
Салат с фасолью и копчёной грудинкой
Автор: Maria
Опубликовано
Сытный и хрустящий салат под майонезной заправкой.
· 3 порции · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 1228,2 ккал
- Белки
- 45,1 г
- Жиры
- 68,1 г
- Углеводы
- 111,5 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Копчёная свиная грудинка.
Ингредиенты
Порции
Фасоль красная — 400 г.
консервированная
Копчёная свиная грудинка — 200 г.
или бекон
Лук — 1 шт.
Хлеб белый — 150 г.
Чеснок — 1 зубчик.
Майонез — 120 г.
Сметанапо желанию — 30 г.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Петрушка — 10 г.
Приготовление
- 01
Приготовить сухарики
Хлеб нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, выложить хлеб и обжаривать на среднем огне 5–7 минут до золотистой корочки, периодически помешивая. Переложить на бумажное полотенце.
- 02
Обжарить грудинку
Копчёную грудинку нарезать мелкими кубиками. Выложить на сухую сковороду и обжаривать на среднем огне 3–4 минуты до румяности и вытапливания жира.
- 03
Подготовить лук
Лук нарезать тонкими полукольцами. Если горчит — залить кипятком на 5 минут, затем слить.
- 04
Подготовить фасоль
Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь.
- 05
Приготовить заправку
В миске смешать майонез со сметаной (если используете), измельчённым чесноком, солью и перцем.
- 06
Собрать салат
В большой миске соединить фасоль, обжаренную грудинку и лук. Добавить заправку и аккуратно перемешать.
- 07
Добавить сухарики и подать
Непосредственно перед подачей добавить сухарики и зелень, быстро перемешать и разложить по тарелкам.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Салат «Грайндэр»
Салат, который повторяет начинку итальянского сэндвича.
Закуска "Рафаэлки"
Нарядная и простая в приготовлении закуска.
Маленькие шефыМини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.