Обеды · Супы
Щи из свежей капусты
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Наваристый суп из свежей капусты с картофелем на курином или мясном бульоне.
· 6 порций · просто · Обед
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 327,4 ккал
- Белки
- 21,2 г
- Жиры
- 18,1 г
- Углеводы
- 20,3 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица, Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Курица — 600 г.
Бёдра или окорочка.
Капуста белокочанная — 400 г.
Картофель — 400 г.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Помидорпо желанию — 1 шт.
Лавровый лист — 1 лист.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
по вкусу
Сметанапо желанию — 2 ст. л.
для подачи
Приготовление
- 01
Сварите бульон
Залейте курицу 2,2 л воды, доведите до кипения и снимите пену. Варите 35–40 минут. Затем достаньте мясо, отделите его от костей и верните куски в кастрюлю.
- 02
Добавьте овощи
Нарежьте картофель кубиком и положите в бульон. Лук и морковь обжарьте на сковороде, добавьте нарезанный помидор и слегка потушите. Капусту нашинкуйте и положите в кастрюлю через 5 минут после картофеля вместе с зажаркой и лавровым листом. Варите, пока капуста не станет мягкой.
- 03
Подавайте
Посолите щи по вкусу и дайте им постоять под крышкой около 10 минут. Подавайте со сметаной.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Тефтели в томатном соусе
Тефтели с рисом, тушёные в томатном соусе на сковороде.
Пельмени домашние
Традиционное блюдо русской кухни.
Уха
Наваристый суп на основе рыбного бульона.