Шоколадная панакота

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Замочить желатин

   Залить желатин холодной водой и оставить набухать на 5–10 минут согласно инструкции на упаковке.

2. 02

   Смешать сухие ингредиенты

   Соединить какао-порошок, сахар и щепотку соли, перемешать, чтобы не было комков.

3. 03

   Нагреть сливочную смесь

   В кастрюле соединить сливки и молоко, добавить сухую смесь какао с сахаром. Нагревать на среднем огне, помешивая венчиком, до полного растворения сахара и какао, не доводя до кипения.

4. 04

   Добавить шоколад

   Снять с огня, добавить измельчённый тёмный шоколад и перемешать до полного растворения.

5. 05

   Добавить желатин

   Добавить набухший желатин и перемешать до полного растворения.

6. 06

   Разлить по формам

   Процедить смесь через мелкое сито и разлить по формочкам или стаканам.

7. 07

   Охладить

   Убрать в холодильник минимум на 4 часа, пока панакота не застынет.

8. 08

   Подать

   Подавать охлаждённой, по желанию украсив тёртым шоколадом или какао.