Шоколадно-миндальные конфеты Моники из «Друзей»

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Раскройте аромат миндаля

   Разложите миндаль на сухой сковороде и прогревайте на умеренном огне 5–7 минут, часто перемешивая. Орехи должны стать ароматными и лишь слегка золотистыми, без тёмных пятен. Пересыпьте их на тарелку и дайте остыть ещё три минуты.

2. 02

   Бережно растопите шоколад

   Поломайте шоколад на небольшие кусочки и поставьте миску над кастрюлей с едва кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось жидкости. Постоянно помешивайте 5–7 минут до гладкости, затем снимите с огня. В шоколад не должна попадать вода — иначе масса может схватиться крупинками.

3. 03

   Сформуйте конфеты

   Всыпьте остывший миндаль в шоколад и аккуратно перемешайте, чтобы каждый орешек покрылся тонкой оболочкой. Двумя чайными ложками выложите небольшие горки на лист пергамента. На двенадцать порций уйдёт около 10 минут. Не делайте конфеты слишком большими: маленькие удобнее подавать соседям.

4. 04

   Дайте шоколаду застыть

   Переставьте пергамент с конфетами в холодильник на 45 минут. Активных действий здесь практически нет, но это время обязательно входит в общее время рецепта. Когда шоколад затвердеет и конфеты будут легко отделяться от бумаги, переложите их в закрывающийся контейнер.