GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Десерты · Завтраки

Шоколадный плавленый сыр из творога

Автор: DenisMarty

Опубликовано

Нежная домашняя шоколадная намазка из творога с насыщенным вкусом какао.

· 8 порций · просто · Завтрак · Перекус

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Шоколадный плавленый сыр из творога

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
185,6 ккал
Белки
9,6 г
Жиры
10,5 г
Углеводы
15,2 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

8

Приготовление

  1. 01

    Подготовить сливочное масло

    Растопить сливочное масло на слабом огне, не допуская его подгорания. Снять с огня и немного остудить.

  2. 02

    Соединить основу

    В небольшую кастрюлю выложить творог, добавить яйца, сахар, соду, ванильный экстракт и щепотку соли.

  3. 03

    Добавить какао и масло

    Всыпать какао-порошок и влить растопленное сливочное масло.

  4. 04

    Измельчить массу

    Тщательно пробить всё погружным блендером до максимально гладкой шоколадной массы без крупных частиц творога.

  5. 05

    Расплавить творожную массу

    Поставить кастрюлю на слабый огонь или водяную баню. Нагревать, постоянно перемешивая. Творог постепенно начнёт плавиться, а масса станет более гладкой, блестящей и текучей. Не допускать интенсивного кипения.

  6. 06

    Довести до гладкости

    Когда масса станет однородной, ещё раз коротко пробить её погружным блендером непосредственно в кастрюле. Прогреть ещё несколько минут, перемешивая, до консистенции густого шоколадного крема.

  7. 07

    Перелить в банку

    Перелить горячую шоколадную массу в чистую банку или контейнер. Разровнять поверхность и немного остудить.

  8. 08

    Охладить

    Накрыть ёмкость и убрать в холодильник. После охлаждения масса станет заметно гуще и приобретёт консистенцию мягкого плавленого сыра или шоколадной намазки.

Ещё из журнала

Похожие рецепты