Закуски
Сливочно-грибной соус
Автор: Maria
Опубликовано
Универсальное дополнение к курице, индейке, говядине и пасте.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- просто
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 249,2 ккал
- Белки
- 4,1 г
- Жиры
- 23,3 г
- Углеводы
- 8,7 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Шампиньоны — 300 г.
Лук — 1 шт.
Сливки — 200 мл.
20%
Сливочное масло — 20 г.
Растительное масло — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,25 ч. л.
молотый
Мускатный орех — 1 щепотка.
молотый
Петрушка — 10 г.
Приготовление
- 01
Подготовить грибы и лук
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинами. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.
- 02
Обжарить лук
Растопить сливочное масло с растительным в сковороде, добавить лук и обжаривать 2–3 минуты до мягкости.
- 03
Обжарить грибы
Добавить шампиньоны и обжаривать на сильном огне 6–7 минут, пока не выпарится влага и грибы не подрумянятся. Добавить чеснок и прогреть 30 секунд.
- 04
Добавить муку
Посыпать грибы мукой, перемешать и прогреть 1 минуту.
- 05
Влить сливки
Тонкой струйкой влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Довести до лёгкого кипения и готовить 3–4 минуты до загустения.
- 06
Приправить
Добавить соль, перец и мускатный орех, перемешать.
- 07
Подать
Посыпать рубленой петрушкой и подавать к курице, индейке, говядине или пасте.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Салат «Грайндэр»
Салат, который повторяет начинку итальянского сэндвича.
Пицца в кружке за 5 минут
Быстрый перекус из микроволновки.
Маленькие шефыМини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.