Слоёная косичка с песто и моцареллой

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте тесто

   Разогрейте духовку до 200 °C, застелите противень пергаментом. Песто перемешайте, моцареллу натрите и промокните, чтобы не было лишней сыворотки.

2. 02

   Сделайте центральную полосу

   Раскатайте тесто прямоугольником примерно 30×24 см. Вдоль середины оставьте полосу шириной 10 см и смажьте её песто, не доходя до краёв 2 см; посыпьте моцареллой.

3. 03

   Заплетите косичку

   Боковые края нарежьте поперечными полосками шириной около 2 см и поочерёдно укладывайте их поверх начинки слева и справа. Концы хорошо подогните, верх смажьте взбитым яйцом.

4. 04

   Испеките до румяности

   Выпекайте 23–27 минут при 200 °C, пока верх и низ не станут насыщенно-золотистыми, а сыр внутри не расплавится. При быстром потемнении верха накройте листом пергамента.

5. 05

   Остудите перед нарезкой

   Дайте косичке постоять 6 минут на решётке, чтобы сыр немного схватился. Нарежьте на 8 порций и подавайте тёплой.