Суп с курицей и плавленым сыром

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте продукты для супа

   Курицу нарежьте небольшими кубиками, картофель — чуть крупнее. Морковь натрите, лук мелко порубите. Плавленый сыр нарежьте кусочками: так он растворится быстрее и равномернее.

2. 02

   Сделайте мягкую зажарку

   В кастрюле с толстым дном растопите масло, добавьте лук и морковь. Томите на умеренном огне 5–6 минут, пока овощи не станут мягче, но не начнут сильно подрумяниваться.

3. 03

   Сварите картофель с курицей

   Влейте горячий бульон, добавьте картофель и курицу. Доведите до небольшого кипения и варите около 12–15 минут, пока картофель не станет мягким, а курица — полностью готовой. Температура птицы внутри должна достичь 74 °C.

4. 04

   Растворите плавленый сыр

   Уменьшите нагрев. Добавляйте сыр по несколько кусочков, аккуратно помешивая, пока суп не станет однородным и слегка сливочным. Не устраивайте бурное кипение: это может испортить нежную текстуру бульона.

5. 05

   Настройте вкус и подавайте

   Попробуйте суп, добавьте соль и перец, затем мелко нарезанный укроп. Подержите на минимальном нагреве ещё пару минут и выключите плиту. Дайте настояться под крышкой 5 минут, чтобы аромат стал ровнее.