Свинина в мисо-маринаде с рисом Мукоды

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Смешайте мисо-маринад

   Соедините мисо-пасту, соевый соус, мирин, сахар и воду. Разотрите вилкой до однородности, чтобы не осталось плотных комков мисо.

2. 02

   Замаринуйте свинину

   Тонко нарежьте свинину поперёк волокон, обмажьте смесью и уберите в холодильник минимум на 25 минут. Не оставляйте сырое мясо при комнатной температуре.

3. 03

   Подготовьте гарнир

   Заранее сваренный рис подогрейте до горячего состояния. Нашинкуйте капусту тонкими полосками и промойте, затем хорошо обсушите. Капуста должна быть хрустящей.

4. 04

   Обжарьте мясо

   Снимите с ломтиков излишки пасты, иначе сахар и мисо будут подгорать. Разогрейте масло и обжаривайте свинину партиями на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, пока мясо не будет полностью готово. Использованный сырой маринад выбросьте.

5. 05

   Соберите миски с рисом

   Распределите рис по трём мискам, добавьте капусту и сверху выложите горячие ломтики мисо-свинины. Подавайте сразу, пока мясо сочное и капуста хрустит.