Закуски · Правильное питание · Салаты · Перекус

Тёплый салат из зелёной чечевицы со свёклой

Name: Тёплый салат из зелёной чечевицы со свёклой
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Чечевица зелёная — 90 г.; Свёкла — 250 г.; Руккола — 40 г.; Лук — 30 г.; Оливковое масло — 15 мл.; Лимонный сок — 15 мл.; Соль — 2 г.; Чёрный перец — 0,3 г.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 6 ноября 2026 г.

Тёплая зелёная чечевица с мягкой свёклой, свежей рукколой и лимонной заправкой.

Общее время: 60 мин
Порции: 2 порции
Сложность: просто

Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Тёплый салат из зелёной чечевицы со свёклой и рукколой

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 282,2 ккал
Белки: 13,4 г
Жиры: 8,2 г
Углеводы: 41,8 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Чечевица зелёная — 90 г.
Свёкла — 250 г.
Руккола — 40 г.
Лук — 30 г.
Оливковое масло — 15 мл.
Лимонный сок — 15 мл.
Соль — 2 г.
Чёрный перец — 0,3 г.

Приготовление

01
Сварить свёклу и чечевицу
Свёклу вымойте и сварите целиком в воде 40–50 минут до мягкости. Пока она варится, промойте зелёную чечевицу и в отдельной кастрюле варите 20–25 минут до мягкости, но не разваривания. Слейте воду, свёклу очистите и нарежьте небольшими кубиками.
02
Подготовить зелень и лук
Рукколу промойте и обсушите. Лук нарежьте очень тонкими полукольцами.
03
Смешать заправку
Взбейте вилкой оливковое масло, лимонный сок, соль и чёрный перец.
04
Собрать салат
Соедините тёплую чечевицу, свёклу и лук с заправкой. В последнюю очередь аккуратно добавьте рукколу и сразу подавайте.

Ещё из журнала

Тёплый салат из зелёной чечевицы со свёклой

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Сварить свёклу и чечевицу

Подготовить зелень и лук

Смешать заправку

Собрать салат

Похожие рецепты

Салат с хурмой, бурратой и рукколой

Гречневая запеканка с брокколи и творогом

Запечённый картофель из Minecraft