Тортеллини с лобстером из The Sims 4

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Сделайте тесто

   В муке сформируйте углубление, добавьте 3 яйца и замесите плотное эластичное тесто. При необходимости влейте до 25 мл воды небольшими порциями. Вымешивайте 8–10 минут, накройте и дайте постоять 30 минут.

2. 02

   Подготовьте лобстера

   Если мясо лобстера сырое, отварите его до полной готовности и 63 °C в центре, затем охладите. Если используете уже готовое мясо, лишь проверьте, чтобы в нём не было осколков панциря. Нарежьте мелко.

3. 03

   Смешайте начинку

   Соедините мясо лобстера с рикоттой, петрушкой, лимонным соком, частью соли и перца. Начинка должна быть густой и не водянистой; слейте жидкость, если она выделилась.

4. 04

   Слепите тортеллини

   Раскатайте тесто очень тонко, приблизительно 1 мм. Нарежьте квадратами по 6–7 см. На каждый выложите по небольшой чайной ложке начинки. Смочите края, сложите треугольником, выпустите воздух и соедините уголки в кольцо.

5. 05

   Сделайте сливочный соус

   На сковороде растопите масло, коротко прогрейте чеснок и половинки черри. Добавьте сливки, прогрейте 2–3 минуты без бурного кипения, вмешайте пармезан, затем снимите с сильного огня.

6. 06

   Сварите и подайте

   Варите тортеллини в кипящей подсоленной воде порциями 3–5 минут после всплытия, пока тесто не станет полностью приготовленным. Переложите в соус, осторожно перемешайте, добавьте базилик и подавайте сразу.