Творожный рулет из пекинской капусты

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить начинку

   Болгарские перцы вымыть, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Укроп, петрушку и базилик мелко порубить.

2. 02

   Смешать творог с овощами

   Творог протереть через сито до однородности. Соединить с перцами, чесноком и зеленью. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

3. 03

   Охладить начинку

   Поставить творожную массу в холодильник на 30 минут, чтобы она стабилизировалась и стала плотнее.

4. 04

   Подготовить капусту

   Кочан вымыть и отрезать донце. Положить на разделочную доску и движениями от себя раскатать до середины, не нарушая порядок листьев. Аккуратно удалить сердцевину.

5. 05

   Сформировать рулет

   На край листьев выложить горкой творожную начинку. Разровнять поверхность и аккуратно свернуть листья в обратном порядке так, чтобы они снова образовали кочан.

6. 06

   Зафиксировать и охладить

   Перевязать рулет стеблями зелёного лука. Плотно завернуть в 2–3 слоя пищевой плёнки и убрать в холодильник минимум на 1 час.

7. 07

   Нарезать и подать

   Снять плёнку, нарезать рулет ломтиками шириной около 1.5 см. Подавать охлаждённым.