Тыквенный суп из Stardew Valley

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте осеннюю основу

   Тыкву очистите от семян и жёсткой кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Лук порубите, чтобы он быстро размягчился. Чем ровнее кусочки тыквы, тем проще добиться гладкого супа без долгого кипения.

2. 02

   Раскройте сладость овощей

   Растопите масло в кастрюле с толстым дном, потомите лук 4–5 минут до прозрачности. Добавьте тыкву и перемешайте: тонкая масляная плёнка поможет овощу равномерно готовиться и сделает вкус мягче.

3. 03

   Сварите до полной мягкости

   Влейте горячий овощной бульон, накройте крышкой и варите при небольшом кипении около 20 минут. Проверьте ножом самый крупный кусок: он должен легко протыкаться без усилия.

4. 04

   Превратите суп в бархат

   Снимите кастрюлю с огня, влейте тёплое молоко и измельчите погружным блендером до кремовой текстуры. Возвращайте на плиту только после того, как масса станет однородной; прогрейте ещё 3–5 минут без бурного кипения.

5. 05

   Настройте вкус

   Добавьте соль, немного перца и щепотку мускатного ореха. Если суп кажется слишком густым, долейте молока или горячей воды. Подавайте сразу, пока поверхность остаётся шелковистой.