Заготовки · Закуски
Вишнёвый конфитюр с чёрным перцем и бальзамиком
Автор: Maria
Опубликовано
Неожиданное, но идеальное дополнение к сырной тарелке и мясным блюдам.
· 6 порций · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 183,8 ккал
- Белки
- 1,4 г
- Жиры
- 3,8 г
- Углеводы
- 38,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Вишня — 600 г.
Коричневый сахар — 80 г.
Сахар — 50 г.
Красный лук — 1 шт.
Имбирь — 20 г.
Сливочное масло — 25 г.
Бальзамический уксус — 60 мл.
Чёрный перец — 1,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Приготовление
- 01
Подготовить вишню
Вишню перебрать, промыть, удалить косточки и разрезать ягоды пополам. Если используете замороженную, не размораживать полностью.
- 02
Смешать с сахаром и перцем
Добавить к вишне натёртый имбирь, коричневый сахар и чёрный перец крупного помола. Перемешать и оставить на 1 час, периодически перемешивая, чтобы сахар растворился.
- 03
Обжарить лук
Красный лук очистить, нарезать кубиками. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до мягкости (5–7 минут). Добавить белый сахар и перемешать.
- 04
Соединить и уварить
Выложить вишнёвую смесь к луку, влить бальзамический уксус, посолить. Довести до кипения и варить на медленном огне около 1 часа, периодически помешивая, пока масса не уварится и не загустеет.
- 05
Закатать
Разложить горячий конфитюр по стерилизованным банкам, закатать крышками. Перевернуть и укутать до остывания.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
The SimsЛаймовый пирог из The Sims
Освежающий песочный пирог с ярким цитрусовым вкусом.
The SimsЧизкейк SimCity
Чизкейк, который славится в Sims тем, что повышает шанс рождения двойни.
The SimsЖареный сыр из The Sims
Культовый горячий сэндвич с хрустящим хлебом и тянущимся сыром.