Яблочное повидло с корицей

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить яблоки

   Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. Кожуру можно оставить — в ней содержится пектин, который поможет повидлу загустеть.

2. 02

   Проварить яблоки

   Выложить яблоки в кастрюлю с толстым дном, влить воду. Довести до кипения на небольшом огне, накрыть крышкой и варить 15 минут до полной мягкости.

3. 03

   Измельчить массу

   Снять с огня, дать немного остыть. Пробить погружным блендером до однородного пюре.

4. 04

   Добавить сахар и специи

   Всыпать сахар, корицу, влить лимонный сок. Перемешать.

5. 05

   Уварить повидло

   Поставить на медленный огонь, довести до кипения и варить 25–30 минут, периодически помешивая. Снимать пену шумовкой.

6. 06

   Проверить готовность

   Капнуть половину чайной ложки повидла на холодное блюдце. Если капля не растекается — готово.

7. 07

   Закатать

   Разложить горячее повидло по стерилизованным банкам, закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать до остывания.