Десерты · Детское меню
Яблочное желе с желатином
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Прозрачное яблочное желе, сквозь которое видно ложку: не густое варенье, а светлый холодец из яблок, сладкий и чуть кислый.
· 6 порций · просто · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 117,9 ккал
- Белки
- 3 г
- Жиры
- 0,2 г
- Углеводы
- 28,4 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Приготовление
- 01
Вытомите сок
Нарежьте яблоки вместе с кожурой — в ней цвет и запах. Залейте водой, доведите до тихого кипения и поварите минут пятнадцать, пока фрукты не станут почти прозрачными. Процедите через сито, не давя сильно: нам нужен светлый настой, а не муть. Отмерьте около полулитра жидкости.
- 02
Свяжите желе
В тёплом настое растворите сахар и сок половины лимона. Желатин замочите отдельно в паре ложек остывшего настоя, потом верните в кастрюлю и прогрейте, не давая закипеть. Разлейте по креманкам и поставьте в холод часа на четыре. Готовое желе дрожит, пахнет яблоком и не течёт с ложки.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Литературная кухняАнанасовое мороженое из романа "Война и мир"
То самое лакомство, которое подали на именинах Наташи Ростовой.
Кисель ягодный
Клюквенный кисель. Густой, чуть тягучий.
Тефтели в томатном соусе
Тефтели с рисом, тушёные в томатном соусе на сковороде.