Десерты · Детское меню

Яблочный мармелад с желатином

Name: Яблочный мармелад с желатином
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 265 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Яблоко — 800 г.; Сахар — 150 г.; Желатин — 15 г.; Вода — 80 мл. (для желатина); Лимонный сок — 1 ст. л.; Корица — 0,5 ч. л.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 21 сентября 2026 г.

Плотные ломтики, которые пахнут садом и режутся как тёплое варенье, только уже застывшее.

265 мин · 8 порций · просто · Перекус

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 133,3 ккал
Белки: 1,7 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 33,6 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Яблоко — 800 г.
Сахар — 150 г.
Желатин — 15 г.
Вода — 80 мл.
для желатина
Лимонный сок — 1 ст. л.
Корицапо желанию — 0,5 ч. л.

Приготовление

01
Разбудите желатин
Залейте порошок холодной водой и оставьте в сторонке. Пусть набухнет тихонько, как губка после дождя. Если плеснуть кипятком сразу — он обидится и соберётся крупинками.
02
Сварите яблочное пюре
Яблоки очистите, нарежьте и сложите в кастрюлю. На самом малом огне они сначала пустят сок, потом осядут и станут мягкими. Разомните их в тёплое пюре, вмешайте сахар, лимонный сок и, если любите осенний запах, щепотку корицы. Пусть покипит ещё минуты три, пока сахар не растворится.
03
Соберите мармелад
Снимите кастрюлю с огня и вмешайте набухший желатин, пока масса ещё горячая, но уже не кипит. Он должен разойтись без следа. Разлейте в форму, чуть смазанную водой, и уберите в холод на четыре часа. Когда ломтик будет пружинить под пальцем и держать край — можно резать и звать к чаю.

Ещё из журнала

Яблочный мармелад с желатином

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Разбудите желатин

Сварите яблочное пюре

Соберите мармелад

Похожие рецепты

Кисель ягодный

Ананасовое мороженое из романа "Война и мир"

Тефтели в томатном соусе