Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 355,1 ккал
- Белки
- 5,4 г
- Жиры
- 15,8 г
- Углеводы
- 51,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Клубника — 100 г.
Чёрная смородина — 100 г.
Вишня — 100 г.
Малина — 100 г.
Сахар — 100 г.
Вода — 380 мл.
Желатин — 15 г.
Сливки — 200 мл.
33%
Сахарная пудра — 50 г.
Ванильный экстракт — 3 мл.
Мята — 5 г.
Приготовление
- 01
Подготовить ягоды
Свежие ягоды вымыть, обсушить и удалить плодоножки. Замороженные — разморозить и слить сок. Часть ягод оставить целыми для украшения, остальные пробить блендером в пюре.
- 02
Замочить желатин
Желатин залить холодной водой и оставить для набухания на 10–15 минут.
- 03
Приготовить ягодную основу
В сотейнике соединить ягодное пюре, сахар и воду. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Снять с огня.
- 04
Растворить желатин
Отжать набухший желатин и добавить в горячую ягодную смесь. Тщательно перемешать до полного растворения.
- 05
Процедить и разлить
Процедить смесь через мелкое сито, чтобы убрать семена. Разлить по креманкам или формам. Убрать в холодильник на 1.5–2 часа до полного застывания.
- 06
Взбить сливки
Холодные сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков.
- 07
Собрать десерт
Достать застывшее желе из холодильника. Сверху выложить взбитые сливки.
- 08
Подать
Украсить свежими ягодами и мятой. Подавать охлаждённым.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
The SimsФруктовый салат из The Sims
Лёгкий салат из свежих фруктов с греческим йогуртом.
Литературная кухняАнанасовое мороженое из романа "Война и мир"
То самое лакомство, которое подали на именинах Наташи Ростовой.
Салат «Кубик‑Рубик»
Салат из фруктов с сыром и йогуртовым соусом