Обеды · Ужины
Арахисовый рамен с чили и кунжутом за 25 минут
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Лапша в густом арахисовом соусе с пикантной ноткой.
· 2 порции · просто · Обед · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 556,3 ккал
- Белки
- 20,6 г
- Жиры
- 28,2 г
- Углеводы
- 64,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Соус шрирача.
Ингредиенты
Порции
Лапша для рамэна пшеничная — 180 г.
Сухая, без пакетного соуса
Арахисовая паста — 75 г.
Соевый соус — 35 мл.
Кунжутное масло — 12 мл.
Соус шрирача — 15 г.
Начните с меньшего количества
Чеснок — 8 г.
Вода — 170 мл.
Горячая для соуса; отдельно вода для варки
Зелёный лук — 25 г.
Кунжут — 12 г.
Приготовление
- 01
Смешайте ореховый соус
Разотрите арахисовую пасту с соевым соусом, кунжутным маслом, шрирачей и мелко натёртым чесноком. Влейте горячую воду небольшими порциями, пока смесь не станет гладкой и текучей.
- 02
Сварите пшеничную лапшу
Опустите лапшу для рамэна в кипящую воду и варите по инструкции на упаковке, обычно около 5–7 минут. Прежде чем сливать жидкость, оставьте немного отвара: им можно отрегулировать густоту соуса.
- 03
Соедините и прогрейте
Переложите горячую лапшу в сковороду с соусом, перемешайте и прогрейте около пяти минут на небольшом огне. Если соус чрезмерно густой, добавьте ложку отвара. Он должен обволакивать лапшу, а не собираться комком.
- 04
Добавьте свежий хруст
Нарежьте зелёный лук, посыпьте рамен кунжутом и подавайте сразу. Попробуйте прежде, чем добавлять остроту: соус уже содержит шрирачу. На завершение уйдёт около трёх минут.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Маленькие шефыТефтели в томатном соусе
Тефтели с рисом, тушёные в томатном соусе на сковороде.
Айран
Айран из кефира, воды и соли. Готовится за пару минут.
The SimsКуриная сальтимбокка из The Sims
Куриные отбивные, укутанные в прошутто и поданные со сливочным соусом.