Банановое печенье на сковороде

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте продукты.

   Сливочное масло заранее достаньте из холодильника — оно должно быть мягким. Банан возьмите спелый, с тёмными точками на кожуре: он слаще и легче разминается

2. 02

   Разомните банан.

   Очистите банан и разомните его вилкой в пюре. Если любите кусочки в тесте — оставьте пару крупных фрагментов.

3. 03

   Смешайте жидкие и сладкие компоненты.

   В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром (если используете) до лёгкого осветления массы. Добавьте размягчённое сливочное масло и банановое пюре, перемешайте до однородности.

4. 04

   Добавьте сухие ингредиенты.

   Всыпьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Если тесто слишком влажное — добавьте 1–2 столовые ложки муки, но не переусердствуйте: печенье получится жёстким.

5. 05

   Сформируйте заготовки.

   Присыпьте руки мукой и скатайте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех. Слегка приплюсните их ладонью, чтобы получились круглые лепёшки толщиной примерно 1,5–2 см.

6. 06

   Жарьте на сковороде.

   Разогрейте сухую сковороду (лучше с антипригарным покрытием) на среднем огне. Выложите заготовки и жарьте под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если печенье начинает подгорать — убавьте огонь.

7. 07

   Дайте остыть.

   Готовое печенье переложите на тарелку и оставьте на 5–10 минут: в горячем виде оно довольно мягкое, а при остывании немного уплотняется. При желании посыпьте сахарной пудрой.