Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 601,9 ккал
- Белки
- 38,9 г
- Жиры
- 39,4 г
- Углеводы
- 16,4 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Баранина — 300 г.
Мякоть или на кости
Кунжутное масло — 3 ст. л.
Красное вино — 100 мл.
Сухое
Соевый соус — 100 мл.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 головка.
Мускатный орех — 0,3 ч. л.
Молотый
Петрушка — 15 г.
Приготовление
- 01
Подготовить баранину
Баранину промыть, обсушить и нарезать кусками среднего размера. Если мясо на кости, разрубить кость.
- 02
Обжарить мясо
В сковороде разогреть кунжутное масло на сильном огне. Выложить баранину и обжаривать до лёгкой корочки, 3–5 минут. Переложить мясо на тарелку.
- 03
Обжарить лук и чеснок
В том же масле обжарить нарезанный лук и чеснок до мягкости и аромата, около 3 минут.
- 04
Вернуть мясо и добавить вино
Вернуть баранину в сковороду, влить красное вино и соевый соус, добавить мускатный орех. Перемешать.
- 05
Тушить
Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить 25–30 минут до мягкости мяса.
- 06
Подать
Подавать баранину горячей, полив луковой подливой и посыпав свежей зеленью.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
The SimsГуфи гискарбинка из The Sims
Спагетти с кремовым яично-сырным соусом, беконом и карамелизованным луком.
Ленивые роллы
Рисовые шарики с лососем, нори и огурцом.
Литературная кухня«Русские котлеты высшего разбора» из «Евгения Онегина»
Телятина на косточке, завёрнутая в ломтик говядины и обжаренная в масле.