Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 457,2 ккал
- Белки
- 13,5 г
- Жиры
- 29,6 г
- Углеводы
- 35 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Картофель — 600 г.
Лук — 2 шт.
Колбаса копчёная — 300 г.
Сметана — 100 г.
Растительное масло — 30 мл.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Приготовление
- 01
Подготовить картофель
Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке. Если картофель очень сочный, слегка отжать лишний сок руками.
- 02
Обжарить лук и колбасу
Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Колбасу нарезать тонкой соломкой или небольшими брусочками. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета (3–4 минуты). Добавить колбасу и жарить ещё 2–3 минуты, чтобы она дала аромат.
- 03
Смешать ингредиенты
В большой миске соединить натёртый картофель, обжаренный лук с колбасой вместе с маслом со сковороды. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.
- 04
Выложить в форму
Разогреть духовку до 180°C. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить картофельную массу, разровнять поверхность.
- 05
Смазать сметаной
Сверху равномерно распределить сметану, слегка разравнивая ложкой или силиконовой лопаткой.
- 06
Запечь
Поставить форму в разогретую духовку и запекать 35–40 минут до золотистой корочки. Сметана должна превратиться в румяную корочку — это главный индикатор готовности.
- 07
Подать
Достать запеканку из духовки, дать постоять 5–10 минут. Нарезать на порционные куски и подавать горячей со свежими или солёными овощами.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Макароны с тушёнкой
Сытное и простое блюдо из макарон с тушёнкой.