Закуски · Стрит-фуд

Беляши домашние

Name: Беляши домашние
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Мука пшеничная — 400 г.; Молоко — 200 мл.; Дрожжи сухие — 5 г.; Сахар — 1 ч. л.; Соль — 1 ч. л.; Растительное масло — 200 мл.; Говяжий фарш — 400 г.; Лук — 2 шт.; Чёрный перец — 0,5 ч. л.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 30 августа 2026 г.

Жареные пирожки с сочной мясной начинкой.

115 мин · 8 порций · средне · Обед · Перекус

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 508,8 ккал
Белки: 15,9 г
Жиры: 30,7 г
Углеводы: 43,4 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Мука пшеничная — 400 г.
Молоко — 200 мл.
Дрожжи сухие — 5 г.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 200 мл.
Говяжий фарш — 400 г.
Лук — 2 шт.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.

Приготовление

01
Замесите тесто
Налейте в миску тёплое молоко, затем добавьте сахар и дрожжи. После этого вмешайте соль, 2 ст. л. масла и муку. Тесто должно получиться мягким. Оставьте его подниматься на 50 минут.
02
Сделайте начинку
Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью, перцем и 50 мл воды. Начинка должна получиться сочной, не сухой.
03
Слепите и пожарьте
Раскатайте лепёшки, выложите фарш и защипните края, оставив отверстие сверху. Жарьте в масле сначала дырочкой вниз 3–4 минуты, затем переверните. Готовые беляши должны быть золотистыми, а начинка — не розовой. Переложите на бумажное полотенце.

Ещё из журнала

Беляши домашние

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Замесите тесто

Сделайте начинку

Слепите и пожарьте

Похожие рецепты

Чебуреки домашние

Пирожки с капустой

Чили кон карне из The Sims