Обеды · Правильное питание · Ужины

Белый чили с курицей и белой фасолью

Name: Белый чили с курицей и белой фасолью
Prep time: 8 min
Cook time: 28 min
Total time: 36 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе куриное — 350 г.; Фасоль белая консервированная — 400 г.; Бульон куриный — 600 мл.; Лук — 130 г.; Перец болгарский — 160 г.; Чеснок — 10 г. (Два-три зубчика); Кумин молотый — 4 г.; Перец кайенский — 2 г.; Растительное масло — 15 г. (Для обжаривания); Греческий йогурт — 140 г.; Соль — 4 г.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 27 октября 2026 г.

Густое белое чили с куриным филе, белой фасолью, ароматными специями и йогуртом.

36 мин · 4 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 310,2 ккал
Белки: 32,7 г
Жиры: 8,1 г
Углеводы: 27,3 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Кумин молотый.

Ингредиенты

Порции

Филе куриное — 350 г.
Фасоль белая консервированная — 400 г.
Бульон куриный — 600 мл.
Лук — 130 г.
Перец болгарский — 160 г.
Чеснок — 10 г.
Два-три зубчика
Кумин молотый — 4 г.
Перец кайенский — 2 г.
Растительное масло — 15 г.
Для обжаривания
Греческий йогурт — 140 г.
Соль — 4 г.

Приготовление

01
Подготовьте фасоль и овощи
Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте. Лук, перец и курицу нарежьте кубиками, чеснок измельчите.
02
Обжарьте основу
В толстодонной кастрюле разогрейте масло, пассеруйте лук и перец около 5 минут, добавьте чеснок и кумин с кайенским перцем на 30 секунд.
03
Проварите курицу
Положите кусочки курицы, влейте бульон, доведите до слабого кипения и готовьте около 12 минут до готовности курицы; для контроля температура внутри должна достигнуть 74 °C.
04
Добавьте фасоль и загустите
Всыпьте белую фасоль, прогрейте 5–7 минут. Разомните около четверти фасоли прямо в кастрюле, чтобы чили стало гуще без муки.
05
Сделайте чили сливочным
Снимите кастрюлю с огня, вмешайте йогурт, заранее смешанный с парой ложек тёплого бульона. После добавления йогурта не кипятите. Попробуйте, посолите и подавайте.

Ещё из журнала

Белый чили с курицей и белой фасолью

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте фасоль и овощи

Обжарьте основу

Проварите курицу

Добавьте фасоль и загустите

Сделайте чили сливочным

Похожие рецепты

Отварной картофель с укропом и сливочным маслом

Сибас, запечённый в соляном панцире

Жареная картошка с луком на сковороде