Бэнто Ренгоку с говядиной и острым тофу

Name: Бэнто Ренгоку с говядиной и острым тофу
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Яйца — 2 шт.; Соевый соус — 300 мл; Зелёный лук — 2 стебля.; Соль — 1 щепотка (можно использовать морскую соль); Говяжья вырезка — 400 г; Лук — 2 шт.; Имбирь — 15 г; Бульон даси — 300 мл; Мирин — 100 мл; Тростниковый сахар — 2 ст. л.; Растительное масло — 2 ст. л.; Твёрдый тофу — 200 г; Острая перечная паста — 1 ч. л.; Рис — 200 г; Перец шишито — 4 шт.

Автор: DenisMarty

Опубликовано 25 августа 2026 г.

Японское бэнто с говядиной, маринованным яйцом и острым тофу по мотивам аниме «Истребитель демонов».

45 мин · 4 порции · просто · Обед

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 682,3 ккал
Белки: 46,9 г
Жиры: 20,5 г
Углеводы: 74 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Яйца — 2 шт.
Соевый соус — 300 мл.
Зелёный лук — 2 стебля.
Соль — 1 щепотка
можно использовать морскую соль
Говяжья вырезка — 400 г.
Лук — 2 шт.
Имбирь — 15 г.
Бульон даси — 300 мл.
Мирин — 100 мл.
Тростниковый сахар — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Твёрдый тофу — 200 г.
Острая перечная паста — 1 ч. л.
Рис — 200 г.
Перец шишито — 4 шт.

Приготовление

01
Приготовить маринованные яйца
Отварить яйца 6 минут, сразу переложить в ледяную воду и очистить. Поместить в ёмкость со 150 мл соевого соуса и оставить мариноваться до подачи.
02
Запечь молодой лук
Отделить зелёные части молодого лука. Белые стебли разрезать вдоль, слегка смазать растительным маслом, посолить и запекать при 200 °C до мягкости и лёгкого румянца. Зелёную часть нарезать и отложить.
03
Подготовить говядину
Репчатый лук нарезать полукольцами, имбирь мелко порубить. Говядину очистить от плёнок и нарезать как можно тоньше, слегка посолить.
04
Приготовить говядину с луком
Разогреть масло в глубокой сковороде. Обжарить репчатый и зелёный лук около 2 минут. Добавить даси, оставшиеся 150 мл соевого соуса, мирин, сахар и имбирь. Довести до кипения, добавить говядину и готовить около 2 минут, постоянно перемешивая.
05
Загустить соус
Вынуть готовую говядину и лук из сковороды. Оставшийся соус готовить ещё несколько минут, пока он слегка не загустеет.
06
Приготовить острый тофу
Тофу обсушить и нарезать крупными кубиками. Переложить в оставшийся соус, добавить острую перечную пасту, аккуратно перемешать и прогреть.
07
Собрать бэнто
Разложить рис по четырём контейнерам, занимая примерно две трети дна. Сверху положить говядину с луком. Яйца разрезать пополам и добавить рядом вместе с острым тофу, запечённым молодым луком и перцем шишито.

Ещё из журнала

Бэнто Ренгоку с говядиной и острым тофу

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Приготовить маринованные яйца

Запечь молодой лук

Подготовить говядину

Приготовить говядину с луком

Загустить соус

Приготовить острый тофу

Собрать бэнто

Похожие рецепты

Хрустящие гёдза по мотивам аниме «Кулинарные скитания в параллельном мире»

Яичные сэндвичи Легоши

Онигири с мисо и луком-пореем от Тору