Бэнто Сацуки из «Моего соседа Тоторо»

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Сварите рис

   Рис тщательно промойте и сварите с водой под крышкой до полного впитывания. После выключения оставьте на 10 минут, затем аккуратно разрыхлите.

2. 02

   Приготовьте маленькую рыбу

   Мойву очистите при необходимости, обсушите, слегка посолите и запеките при 200 °C примерно 12–15 минут до полной готовности. Следите за мелкими косточками при подаче детям.

3. 03

   Сделайте розовую крошку

   Горбушу полностью приготовьте на пару или в малом количестве воды, удалите кожу и кости, разберите на очень мелкие волокна. Добавьте щепотку сахара и несколько капель свекольного сока, подсушите на сухой сковороде на минимальном огне, часто помешивая.

4. 04

   Отварите горошек

   Горошек варите в кипящей воде около 3–5 минут до мягкости и откиньте на сито. Дайте всем компонентам немного остыть, прежде чем собирать коробочки.

5. 05

   Соберите коробочки

   Разложите рис в три бэнто, положите сверху по умэбоси, полоске розовой крошки, зеленому горошку и небольшой рыбке. Для хранения быстро охладите и держите в холодильнике; не оставляйте рис на столе на несколько часов.