Обеды · Ужины

Бибимбап с говядиной и овощами

Name: Бибимбап с говядиной и овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Рис для суши — 300 г.; Вода — 350 мл.; Говядина — 400 г.; Соевый соус — 4 ст. л.; Сахар — 1 ст. л.; Чеснок — 4 зубчика.; Кунжутное масло — 2 ч. л.; Чёрный перец — 0,5 ч. л.; Морковь — 1 шт.; Кабачок — 1 шт.; Шампиньоны — 150 г.; Шпинат — 200 г.; Ростки сои — 150 г.; Растительное масло — 4 ст. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Яйца — 4 шт.; Хлопья чили — 4 ст. л.; Кунжут — 1 ч. л.; Листы Нори — 1 лист.

Автор: Maria

Опубликовано 6 октября 2026 г.

Корейский «перемешанный рис» с сочной говядиной и хрустящими овощами.

60 мин · 4 порции · средне · Обед · Ужин

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 683,5 ккал
Белки: 39,6 г
Жиры: 26,9 г
Углеводы: 74 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Рис для суши, Листы Нори.

Ингредиенты

Порции

Рис для суши — 300 г.
Вода — 350 мл.
Говядина — 400 г.
Соевый соус — 4 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика.
Кунжутное масло — 2 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Морковь — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Шампиньоны — 150 г.
Шпинат — 200 г.
Ростки сои — 150 г.
Растительное масло — 4 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Яйца — 4 шт.
Хлопья чили — 4 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Листы Нори — 1 лист.

Приготовление

01
Сварить рис
Рис промыть до прозрачной воды. Залить холодной водой в соотношении 1:1,2 и варить под крышкой на медленном огне 15 минут. Дать настояться 5 минут.
02
Замариновать мясо
Говядину нарезать тонкой соломкой. Смешать с 3 ст.л. соевого соуса, сахаром, измельчённым чесноком, кунжутным маслом и перцем. Оставить на 15–20 минут.
03
Подготовить овощи
Морковь, кабачок и шампиньоны нарезать тонкой соломкой. Шпинат и ростки сои промыть.
04
Обжарить овощи по отдельности
На разогретом масле по очереди обжарить морковь (1–2 минуты), кабачок (2 минуты), шампиньоны (3–4 минуты). Каждую порцию овощей приправить щепоткой соли и каплей соевого соуса.
05
Подготовить шпинат и ростки сои
Шпинат и ростки сои бланшировать в кипящей воде 1 минуту, откинуть на дуршлаг, отжать. Заправить кунжутным маслом и солью.
06
Обжарить мясо
На сильном огне обжарить маринованную говядину до румяной корочки, 4–5 минут.
07
Приготовить яйца
Обжарить яйца-глазуньи так, чтобы желток остался жидким.
08
Собрать блюдо
В глубокую миску выложить горячий рис. По кругу разложить мясо, морковь, кабачок, шампиньоны, шпинат и ростки сои. В центр выложить яйцо и столовую ложку хлопьев чили.
09
Подать
Сбрызнуть кунжутным маслом, посыпать кунжутом и нарезанным нори. Перед едой всё тщательно перемешать.

Ещё из журнала

Бибимбап с говядиной и овощами

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Сварить рис

Замариновать мясо

Подготовить овощи

Обжарить овощи по отдельности

Подготовить шпинат и ростки сои

Обжарить мясо

Приготовить яйца

Собрать блюдо

Подать

Похожие рецепты

Огненные спагетти из The Sims 4

Пастуший пирог

Горбуша со сливками в духовке