Обед · Ужин

Боботи по-южноафрикански с говядиной и изюмом

Name: Боботи по-южноафрикански с говядиной и изюмом
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Говяжий фарш — 500 г.; Лук — 150 г.; Чеснок — 2 зубчика.; Изюм — 60 г.; Хлеб белый — 80 г. (без корок); Молоко — 240 мл.; Яйца — 2 шт.; Карри — 8 г.; Куркума — 2 г.; Лавровый лист — 2 шт.; Растительное масло — 20 мл.; Лимонный сок — 15 мл.; Соль — 6 г.; Чёрный перец — 1 г.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 7 ноября 2026 г.

Ароматная южноафриканская мясная запеканка с карри, изюмом и нежной яично-молочной заливкой.

Общее время: 65 мин
Порции: 5 порций
Сложность: средне

Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Боботи по-южноафрикански с говядиной и изюмом

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 379,6 ккал
Белки: 24,7 г
Жиры: 20,8 г
Углеводы: 24,6 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лавровый лист.

Ингредиенты

Порции

Говяжий фарш — 500 г.
Лук — 150 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Изюм — 60 г.
Хлеб белый — 80 г.
без корок
Молоко — 240 мл.
Яйца — 2 шт.
Карри — 8 г.
Куркума — 2 г.
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — 20 мл.
Лимонный сок — 15 мл.
Соль — 6 г.
Чёрный перец — 1 г.

Приготовление

01
Подготовьте основу
Разогрейте духовку до 180 °C. Замочите хлеб в 80 мл молока на несколько минут и разомните вилкой. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
02
Обжарьте мясо
На масле обжарьте лук 3–4 минуты, добавьте чеснок, говяжий фарш, карри, куркуму и чёрный перец. Готовьте ещё 7–8 минут, разбивая комочки, пока фарш не поменяет цвет.
03
Соберите запеканку
Смешайте фарш с размоченным хлебом, изюмом, лимонным соком и солью. Уложите в форму. Взбейте яйца с оставшимися 160 мл молока, вылейте сверху и положите лавровые листья.
04
Запекайте
Поставьте форму в духовку на 30 минут до упругой золотистой яичной корочки. Фарш и заливка должны полностью приготовиться; при необходимости увеличьте время, не допуская подгорания.
05
Дайте постоять
Достаньте форму, уберите лавровые листья и оставьте запеканку на 5 минут перед нарезкой.

Ещё из журнала

Боботи по-южноафрикански с говядиной и изюмом

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте основу

Обжарьте мясо

Соберите запеканку

Запекайте

Дайте постоять

Похожие рецепты

Сочные котлеты из зайчатины с салом

Ростбиф из ресторана Талона в «Евгении Онегине»

Свинина «Гармошка» с помидорами и сыром