Обеды · Супы · Ужины

Борщ с курицей

Name: Борщ с курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Курица — 500 г.; Вода — 2000 мл.; Свёкла — 1 шт.; Капуста белокочанная — 250 г.; Картофель — 3 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Томатная паста — 1 ст. л.; Уксус столовый — 1 ч. л. (9%); Растительное масло — 2 ст. л.; Лавровый лист — 2 шт.; Соль — 1,5 ч. л.; Чёрный перец — 0,5 ч. л.; Укроп — 20 г.; Сметана — 4 ст. л. (Для подачи)

Автор: Maria

Опубликовано 27 октября 2026 г.

Более лёгкая альтернатива классическому мясному борщу.

80 мин · 4 порции · средне · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 517 ккал
Белки: 28,7 г
Жиры: 27,4 г
Углеводы: 40,3 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица, Лавровый лист.

Ингредиенты

Порции

Курица — 500 г.
Вода — 2000 мл.
Свёкла — 1 шт.
Капуста белокочанная — 250 г.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Уксус столовый — 1 ч. л.
9%
Растительное масло — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Укроп — 20 г.
Сметана — 4 ст. л.
Для подачи

Приготовление

01
Сварить бульон
Курицу промыть, залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. Варить на слабом огне 25 минут с лавровым листом.
02
Подготовить овощи
Свёклу, морковь и лук очистить. Свёклу нарезать соломкой, морковь — кружками, лук — мелкими кубиками. Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиками.
03
Потушить свёклу
Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить свёклу, томатную пасту и уксус, влить 50 мл воды. Тушить на слабом огне 10 минут под крышкой.
04
Процедить бульон
Вынуть курицу, процедить бульон. Мясо отделить от костей и нарезать кусочками.
05
Добавить картофель
Довести бульон до кипения, добавить картофель и варить 10 минут.
06
Добавить капусту и зажарку
Добавить капусту, морковь и лук, варить 7 минут. Затем выложить тушёную свёклу и варить ещё 5 минут.
07
Вернуть курицу
Добавить нарезанное мясо, посолить и поперчить по вкусу, прогреть 2 минуты.
08
Подать
Дать борщу настояться 10 минут под крышкой, затем разлить по тарелкам, посыпать укропом и подавать со сметаной.

Ещё из журнала

Борщ с курицей

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Сварить бульон

Подготовить овощи

Потушить свёклу

Процедить бульон

Добавить картофель

Добавить капусту и зажарку

Вернуть курицу

Подать

Похожие рецепты

Огненные спагетти из The Sims 4

Кулебяка на четыре угла из поэмы «Мёртвых душ»

Рагу «Ковбой» из курицы и говядины