Обеды · Ужины

Рагу «Ковбой» из курицы и говядины

Name: Рагу «Ковбой» из курицы и говядины
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Говяжий фарш — 450 г.; Курица — 450 г.; Колбаса копчёная — 200 г.; Фасоль красная — 400 г. (консервированная); Фасоль чёрная — 400 г. (консервированная); Кукуруза консервированная — 200 г.; Томаты в собственном соку — 400 г.; Лук — 1 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Чеснок — 3 зубчика.; Бульон говяжий — 500 мл.; Томатная паста — 1 ст. л.; Растительное масло — 2 ст. л.; Хлопья чили — 1 ст. л.; Зира — 1 ч. л.; Копчёная паприка — 1 ч. л.; Орегано — 1 ч. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Чёрный перец — 0,5 ч. л.; Кинза — 15 г.

Автор: Maria

Опубликовано 14 октября 2026 г.

Наваристое рагу с курицей, говядиной, фасолью и кукурузой.

60 мин · 6 порций · просто · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 957,2 ккал
Белки: 64,1 г
Жиры: 37 г
Углеводы: 95,8 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица, Орегано.

Ингредиенты

Порции

Говяжий фарш — 450 г.
Курица — 450 г.
Колбаса копчёная — 200 г.
Фасоль красная — 400 г.
консервированная
Фасоль чёрная — 400 г.
консервированная
Кукуруза консервированная — 200 г.
Томаты в собственном соку — 400 г.
Лук — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Бульон говяжий — 500 мл.
Томатная паста — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Хлопья чили — 1 ст. л.
Зира — 1 ч. л.
Копчёная паприка — 1 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Кинза — 15 г.

Приготовление

01
Обжарить говядину
В большой кастрюле или казане разогреть масло на среднем огне. Выложить говяжий фарш и обжаривать, разбивая комки, 5–6 минут до румяности. Переложить на тарелку.
02
Обжарить курицу и колбасу
В той же посуде обжарить нарезанное кубиками куриное филе и колбасу до лёгкой румяности, 4–5 минут.
03
Добавить овощи
Добавить нарезанные лук и болгарский перец. Обжаривать 4–5 минут до мягкости. Добавить чеснок и жарить ещё 1 минуту.
04
Ввести специи и томат
Добавить хлопья чили, зиру, копчёную паприку и орегано. Перемешать и прогреть 1 минуту. Добавить томатную пасту и рубленые томаты, перемешать.
05
Залить бульоном
Вернуть говядину в кастрюлю. Влить бульон. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 20 минут.
06
Добавить фасоль и кукурузу
Слить жидкость с фасоли и кукурузы. Добавить их в рагу, посолить и поперчить. Перемешать и тушить ещё 10 минут.
07
Подать
Дать рагу настояться 5 минут. Разложить по глубоким тарелкам, посыпать свежей зеленью. Подавать с хрустящим хлебом или кукурузными чипсами.

Ещё из журнала

Рагу «Ковбой» из курицы и говядины

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Обжарить говядину

Обжарить курицу и колбасу

Добавить овощи

Ввести специи и томат

Залить бульоном

Добавить фасоль и кукурузу

Подать

Похожие рецепты

Горбуша со сливками в духовке

Сибас, запечённый в соляном панцире

Макароны с тушёнкой