Buldak Carbonara с креветками и шампиньонами

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте креветки и грибы

   Промокните очищенные креветки от влаги, проверьте, что кишечная жилка удалена. Шампиньоны нарежьте пластинками, чеснок мелко порубите, зелёный лук — тонкими колечками.

2. 02

   Обжарьте шампиньоны

   На широкой сковороде растопите 10 г сливочного масла и обжаривайте шампиньоны около 4 минут на среднем огне, пока испарится лишняя влага и края не станут золотистыми. Добавьте чеснок и готовьте ещё 20–30 секунд.

3. 03

   Приготовьте креветки

   Выложите сырые очищенные креветки к грибам и готовьте примерно 2–3 минуты, регулярно переворачивая, до полной непрозрачности и плотной текстуры; если используете термометр, ориентируйтесь на 63 °C внутри. Снимите сковороду с сильного огня, чтобы морепродукты не стали жёсткими.

4. 04

   Отварите лапшу Carbonara

   Пока жарятся грибы, отварите лапшу в приблизительно 600 мл кипящей воды 5 минут. Слейте почти всю жидкость, сохранив около 60–80 мл отвара. Соус из упаковки и сухую сливочно-сырную приправу пока не добавляйте.

5. 05

   Соберите сливочный Buldak

   Добавьте лапшу к грибам и креветкам, влейте молоко, острый соус и сухую приправу из набора Buldak Carbonara. Осторожно прогрейте на слабом огне около 1 минуты, перемешивая до гладкой кремовой консистенции. Если соус слишком густой, добавьте немного отвара. Посыпьте зелёным луком и подавайте сразу.