Buldak Original вок с говядиной и брокколи

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Нарежьте и подготовьте овощи

   Говядину нарежьте тонкими полосками поперёк волокон. Брокколи разделите на небольшие соцветия, сладкий перец — соломкой, чеснок измельчите. Не используйте одну доску для сырого мяса и готовых овощей.

2. 02

   Бланшируйте брокколи

   Опустите брокколи в кипящую воду на 2 минуты, затем переложите в дуршлаг и хорошо обсушите. Это позволит быстро обжарить её, не оставив сырой сердцевины.

3. 03

   Приготовьте лапшу отдельно

   Отварите лапшу Buldak в воде около 4 минут, до лёгкой упругости. Слейте жидкость, сохранив 50 мл отвара. Пакетик с острым соусом пока не добавляйте.

4. 04

   Обжарьте говядину с овощами

   Хорошо прогрейте широкую сковороду или вок с кунжутным маслом. Обжаривайте говядину порциями 2–4 минуты до полной желаемой готовности (для полосок безопаснее довести примерно до 63 °C с выдержкой), затем добавьте брокколи и перец на 2–3 минуты, а чеснок — на последние 20 секунд.

5. 05

   Соберите острый вок

   Добавьте лапшу, соевый соус и часть острого соуса Buldak. Быстро перемешайте на среднем огне 1–2 минуты, добавляя по ложке отвара, чтобы не пересушить лапшу. Посыпьте зелёным луком и хлопьями из упаковки, сразу разложите на две тарелки.