Булочки с корицей из слоёного теста

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Разморозить тесто

   Заранее достать слоёное тесто из морозилки и оставить при комнатной температуре на 30–40 минут до полного размораживания.

2. 02

   Приготовить начинку

   В небольшой миске смешать коричневый сахар и корицу. Если используете изюм, залить его кипятком на 10 минут, затем обсушить. Орехи порубить.

3. 03

   Раскатать тесто

   Размороженное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм на присыпанной мукой поверхности.

4. 04

   Смазать и посыпать

   Смазать пласт размягчённым сливочным маслом. Равномерно посыпать смесью сахара с корицей. Если используете, распределить изюм и рубленые орехи.

5. 05

   Свернуть рулет

   Аккуратно свернуть тесто в плотный рулет, начиная с длинной стороны. Защипнуть край, чтобы рулет не развернулся.

6. 06

   Нарезать булочки

   Острым ножом нарезать рулет на 8 равных частей толщиной примерно 2–2.5 см.

7. 07

   Уложить на противень

   Разогреть духовку до 190°C. Застелить противень пергаментной бумагой. Выложить булочки срезом вверх на расстоянии 3–4 см друг от друга.

8. 08

   Смазать и выпечь

   Взбить яйцо с молоком, смазать поверхность булочек. Выпекать 20–25 минут до золотистой корочки.

9. 09

   Приготовить глазурь

   Пока булочки пекутся, смешать сахарную пудру с молоком до получения густой, но текучей глазури.

10. 10

    Подать

    Готовые булочки переложить на решётку, дать немного остыть. Полить глазурью и подавать к чаю или кофе.