Быстрый яблочный штрудель

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Разморозить тесто

   Заранее достать слоёное тесто из морозилки и оставить при комнатной температуре на 30–40 минут до полного размораживания.

2. 02

   Подготовить начинку

   Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками. В миске смешать яблоки с сахаром, корицей, изюмом (если используете) и рублеными орехами.

3. 03

   Обжарить начинку

   Выложить яблочную смесь на сухую сковороду и прогревать на среднем огне 5–7 минут, пока яблоки не станут мягче и не пустят сок. Добавить панировочные сухари, чтобы впитать лишнюю влагу. Перемешать и снять с огня, остудить.

4. 04

   Раскатать тесто

   Размороженное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм на присыпанной мукой поверхности.

5. 05

   Сформировать штрудель

   Смазать пласт растопленным сливочным маслом. Выложить начинку вдоль одного края, отступив от краёв. Завернуть края внутрь и плотно свернуть рулетом. Защипнуть шов.

6. 06

   Подготовить к выпечке

   Разогреть духовку до 190°C. Застелить противень пергаментной бумагой. Переложить штрудель швом вниз на противень. Смазать верх взбитым яйцом и сделать несколько неглубоких надрезов ножом.

7. 07

   Выпечь штрудель

   Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 25–30 минут до золотистой хрустящей корочки.

8. 08

   Подать

   Дать штруделю немного остыть, посыпать сахарной пудрой. Подавать тёплым, при желании с шариком мороженого или ложкой сметаны.