Закуски · Стрит-фуд

Чебуреки домашние

Name: Чебуреки домашние
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Мука пшеничная — 400 г.; Вода — 180 мл.; Растительное масло — 400 мл. (Для жарки и в тесто.); Соль — 1 ч. л.; Говяжий фарш — 400 г.; Лук — 2 шт.; Чёрный перец — 0,5 ч. л.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 3 сентября 2026 г.

Хрустящие чебуреки на тонком тесте с сочной мясной начинкой.

90 мин · 6 порций · средне · Обед · Перекус

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 913,7 ккал
Белки: 19,7 г
Жиры: 70 г
Углеводы: 55,3 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Мука пшеничная — 400 г.
Вода — 180 мл.
Растительное масло — 400 мл.
Для жарки и в тесто.
Соль — 1 ч. л.
Говяжий фарш — 400 г.
Лук — 2 шт.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.

Приготовление

01
Замесите тесто
Смешайте муку, соль, 1 ст. л. масла и горячую воду и замесите крутое тесто. Накройте его и дайте отдохнуть 30 минут.
02
Сделайте начинку
Смешайте фарш с очень мелко нарезанным луком, солью, перцем и 80 мл холодной воды. Начинка должна получиться почти жидкой — так чебуреки будут сочными.
03
Слепите и пожарьте
Раскатайте тонкие круги, на половину каждого выложите фарш, накройте второй половиной и плотно защипните край. Жарьте в большом количестве масла по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовый чебурек должен быть золотистым и пузырчатым. Сразу переложите на решётку или бумажное полотенце.

Ещё из журнала

Чебуреки домашние

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Замесите тесто

Сделайте начинку

Слепите и пожарьте

Похожие рецепты

Беляши домашние

Пельмени домашние

Чили кон карне из The Sims