Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Выпечка · Закуски · Стрит-фуд

Чебуреки на заварном тесте

Автор: Maria

Опубликовано

Удачный рецепт, который даёт пузырчатое тесто и сочность внутри.

· 8 порций · средне · Перекус

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Чебуреки на заварном тесте

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
635,4 ккал
Белки
17,8 г
Жиры
44,9 г
Углеводы
41,9 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

8

Приготовление

  1. 01

    Заварить муку

    В миске смешать муку, соль и сахар. Влить кипящую воду и быстро перемешать ложкой до образования кома. Дать немного остыть.

  2. 02

    Добавить яйцо и масло

    В тёплое тесто добавить яйцо и растительное масло. Вымесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть плёнкой и оставить на 30 минут.

  3. 03

    Приготовить начинку

    Лук натереть на мелкой тёрке или измельчить в блендере. Смешать фарш, лук, воду, соль, перец и рубленую зелень. Тщательно вымесить до однородной массы.

  4. 04

    Раскатать тесто

    Тесто разделить на 8 частей. Каждую раскатать в тонкий круг диаметром 15–18 см.

  5. 05

    Сформировать чебуреки

    На половину круга выложить начинку, разровнять. Накрыть второй половиной и защипнуть края. Пройтись по краю вилкой для надёжности.

  6. 06

    Обжарить

    Разогреть масло в глубокой сковороде до 180°C. Обжарить чебуреки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

  7. 07

    Подать

    Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать горячими.

Ещё из журнала

Похожие рецепты