Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 493,4 ккал
- Белки
- 10,7 г
- Жиры
- 24,7 г
- Углеводы
- 58,6 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Черемуха молотая.
Ингредиенты
Порции
Черемуха молотая — 150 г.
Мука пшеничная — 160 г.
Молоко — 150 мл.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г.
Сливочное масло — 55 г.
Сметана — 800 г.
30%. Для теста - 200 г., для крема - 600 г.
Сода — 4 г.
Лимонный сок — 20 мл.
Сливки — 150 мл.
33–35%
Сахарная пудра — 100 г.
Приготовление
- 01
Заварить черемуху
Довести молоко до кипения и залить им просеянную молотую черемуху. Тщательно перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 2 часа для набухания и раскрытия аромата.
- 02
Подготовить тесто
В отдельной миске смешать пшеничную муку и соду. В другой миске взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить заваренную черемуховую муку, сметану, растопленное масло и лимонный сок. Перемешать. Постепенно ввести сухую смесь и замесить однородное тесто.
- 03
Выпечь коржи
Разогреть духовку до 170°C. Разделить тесто на две части и выпекать в двух формах диаметром 22–24 см (или по очереди) около 40–45 минут до сухой шпажки. Полностью остудить.
- 04
Приготовить крем
Холодную сметану и сливки взбить с сахарной пудрой до пышной, устойчивой массы.
- 05
Собрать торт
Остывшие коржи разрезать вдоль на 2–3 части. Каждый корж промазать сметанным кремом. Собрать торт, обмазать верх и бока кремом.
- 06
Охладить
Убрать торт в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь, для пропитки и стабилизации.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
The SimsЛаймовый пирог из The Sims
Освежающий песочный пирог с ярким цитрусовым вкусом.
Литературная кухняОбломовский пирог с цыплёнком и грибами
Сытный закрытый пирог по мотивам романа И.А. Гончарова «Обломов».
Литературная кухняРасстегай с мясом и яйцом из «Мёртвых душ»
Традиционный русский открытый пирожок из дрожжевого теста с сочной начинкой.