Обеды · Ужины

Чикен пармезан с хрустящей панировкой

Name: Чикен пармезан с хрустящей панировкой
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Курица — 400 г. (Филе.); Панировочные сухари — 80 г.; Пармезан — 100 г.; Мука пшеничная — 40 г.; Яйца — 2 шт.; Томатная паста — 200 г.; Чеснок — 2 зубчика.; Базилик — 10 г.; Орегано — 0,5 ч. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Чёрный перец — 0,5 ч. л.; Растительное масло — 60 мл. (Для жарки); Оливковое масло — 15 мл.

Автор: Maria

Опубликовано 10 сентября 2026 г.

Куриная грудка в хрустящей панировке под слоем томатного соуса и расплавленного сыра.

50 мин · 2 порции · средне · Обед · Ужин

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 1315,5 ккал
Белки: 73,9 г
Жиры: 84,6 г
Углеводы: 66,8 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Курица, Орегано.

Ингредиенты

Порции

Курица — 400 г.
Филе.
Панировочные сухари — 80 г.
Пармезан — 100 г.
Мука пшеничная — 40 г.
Яйца — 2 шт.
Томатная паста — 200 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Базилик — 10 г.
Орегано — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 60 мл.
Для жарки
Оливковое масло — 15 мл.

Приготовление

01
Подготовить курицу
Куриное филе разрезать вдоль на две тонкие пластины или отбить до толщины 1 см. Посолить и поперчить с обеих сторон.
02
Подготовить панировку
В три отдельные миски насыпать: муку, взбитые яйца, смесь панировочных сухарей с тёртым пармезаном, орегано, солью и перцем.
03
Запанировать курицу
Каждую пластину обвалять в муке, затем окунуть во взбитое яйцо, затем тщательно обвалять в сухарной смеси.
04
Обжарить курицу
В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Обжарить курицу по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить на бумажное полотенце.
05
Приготовить соус
В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло, добавить измельчённый чеснок и обжаривать 30 секунд. Влить томатный соус, добавить базилик, соль и перец. Тушить 5–7 минут.
06
Собрать блюдо
Разогреть духовку до 200°C. На дно формы для запекания вылить половину соуса. Выложить куриные котлеты, сверху распределить оставшийся соус. Посыпать тёртым пармезаном (или моцареллой).
07
Запечь
Поставить форму в разогретую духовку на 10–12 минут, пока сыр не расплавится и не начнёт пузыриться.
08
Подать
Подавать со спагетти, на которые сверху поместить курицу с соусом и сыром. Украсить свежим базиликом.

Ещё из журнала

Чикен пармезан с хрустящей панировкой

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить курицу

Подготовить панировку

Запанировать курицу

Обжарить курицу

Приготовить соус

Собрать блюдо

Запечь

Подать

Похожие рецепты

Огненные спагетти из The Sims 4

Сибас, запечённый в соляном панцире

Горбуша со сливками в духовке