Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Выпечка · Десерты · Перекус

Чизкейк Сан-Себастьян

Автор: Maria

Опубликовано

Баскский запечённый чизкейк без коржа с карамелизированной корочкой.

Общее время
Порции
8 порций
Сложность
просто
Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Чизкейк Сан-Себастьян

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
494,4 ккал
Белки
7,7 г
Жиры
38 г
Углеводы
32,6 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

8

Приготовление

  1. 01

    Подготовить ингредиенты

    Все продукты заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

  2. 02

    Смешать массу

    Выложить сливочный сыр, сахар, яйца, сливки, муку, ваниль и соль в чашу блендера. Перемешать на небольшой скорости до однородности.

  3. 03

    Подготовить форму

    Застелить разъёмную форму диаметром 20 см пергаментом, вылив массу и разровняв поверхность.

  4. 04

    Запечь

    Разогреть духовку до 200 °C и выпекать 50 минут. Верх должен сильно подрумяниться, а середина — оставаться слегка подрагивающей.

  5. 05

    Остудить

    Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк внутри на 10–15 минут. Затем вынуть и остудить до комнатной температуры.

  6. 06

    Стабилизировать

    Убрать в холодильник минимум на 12 часов, чтобы десерт полностью стабилизировался и приобрёл правильную текстуру.

Ещё из журнала

Похожие рецепты