Чуду с тыквой и орехами

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Замесить тесто

   В глубокой миске смешать муку и соль. Влить тёплую воду и замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать 5–7 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

2. 02

   Дать тесту отдохнуть

   Накрыть тесто пищевой плёнкой или полотенцем и оставить при комнатной температуре на 20–30 минут.

3. 03

   Приготовить начинку

   Тыкву натереть на крупной тёрке. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить тыкву и тушить под крышкой 10–15 минут до мягкости.

4. 04

   Добавить орехи и специи

   Грецкие орехи измельчить ножом, не слишком мелко. Добавить к тыкве вместе с солью, перцем, паприкой и кориандром. Перемешать и дать начинке остыть.

5. 05

   Сформировать чуду

   Тесто разделить на 6–8 равных частей. Каждую раскатать в тонкий пласт толщиной 2 мм. На половину лепёшки выложить начинку, накрыть второй половиной и защипнуть края вилкой.

6. 06

   Обжарить чуду

   Разогреть сухую сковороду на среднем огне. Обжаривать чуду по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистых пятен.

7. 07

   Смазать маслом

   Готовые чуду сразу смазать сливочным маслом и сложить стопкой, накрыв полотенцем, чтобы они стали мягкими.