Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 841,8 ккал
- Белки
- 12,7 г
- Жиры
- 56,1 г
- Углеводы
- 72,9 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Маскарпоне.
Ингредиенты
Порции
Маскарпоне — 250 г.
Варёная сгущёнка — 350 г.
Сливки — 250 мл.
33–35%
Печенье савоярди — 100 г.
Кофе — 150 мл.
Эспрессо
Какао-порошок — 1 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Приготовление
- 01
Соединить маскарпоне и сгущёнку
В глубокой миске растереть лопаткой половину варёной сгущёнки с маскарпоне до однородности, чтобы не осталось комочков. Добавить оставшуюся сгущёнку и тщательно перемешать.
- 02
Взбить сливки
Холодные сливки соединить с ванильным экстрактом и взбить миксером до пышной, устойчивой массы.
- 03
Смешать крем
Аккуратно, в два приёма, ввести взбитые сливки в массу из маскарпоне и сгущёнки. Перемешивать венчиком или лопаткой движениями снизу вверх, чтобы крем остался воздушным.
- 04
Собрать десерт
Печенье савоярди разломать пополам. Выложить в прозрачные креманки или стаканы, пропитать охлаждённым кофе. Сверху выложить слой сливочного крема.
- 05
Охладить
Убрать десерт в холодильник минимум на 40 минут для стабилизации.
- 06
Подать
Перед подачей посыпать десерт какао-порошком через мелкое сито.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Горячие бутерброды, запечённые в духовке
Сочная, сытная и яркая закуска
The SimsФруктовый салат из The Sims
Лёгкий салат из свежих фруктов с греческим йогуртом.
The SimsЛаймовый пирог из The Sims
Освежающий песочный пирог с ярким цитрусовым вкусом.