Обеды · Правильное питание · Ужины
Долма с творожной начинкой и зеленью
Автор: Maria
Опубликовано
Интересный вегетарианский вариант привычной долмы.
· 2 порции · просто · Обед · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 161,9 ккал
- Белки
- 10,2 г
- Жиры
- 10,4 г
- Углеводы
- 8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Виноградные листья — 10 шт.
Маринованные
Творог — 150 г.
Петрушка — 10 г.
Свежая
Базилик — 10 г.
Свежий
Мята — 10 г.
Свежая
Чеснок — 1 зубчик.
Цедра лимона — 0,5 ч. л.
Перец чилипо желанию — 0,5 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление
- 01
Подготовить листья
Маринованные виноградные листья вымочить в воде, чтобы убрать лишнюю соль. Свежие молодые листья залить кипятком на 5–10 минут, чтобы они стали мягкими и эластичными.
- 02
Приготовить начинку
Зелень (петрушку, базилик, мяту) мелко нарезать. Чеснок измельчить. Смешать творог с зеленью, чесноком, лимонной цедрой и перцем чили. Посолить по вкусу.
- 03
Сформировать долму
На каждый подготовленный лист выложить по ложке творожной начинки. Завернуть конвертом или рулетиком, подгибая края внутрь.
- 04
Подать
Подавать закуску холодной, сбрызнув оливковым маслом. По желанию можно быстро обжарить на гриль-сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны для тёплого варианта.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Маленькие шефыМини-оладьи с бананом
Пышные оладьи с кусочками банана внутри.
Маленькие шефыТворожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.