Стрит-фуд · Ужин · Обед

Домашний донер-кебаб из фарша на противне

Name: Домашний донер-кебаб из фарша на противне
Prep time: 23 min
Cook time: 25 min
Total time: 48 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Говяжий фарш — 600 г.; Лук — 120 г.; Чеснок — 14 г.; Паприка — 6 г.; Кориандр молотый — 4 г.; Соль — 6 г.; Чёрный перец — 1 г.; Греческий йогурт — 100 г. (для соуса); Пита — 4 шт.; Помидор — 150 г.; Огурец — 150 г.; Лимонный сок — 15 мл.

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 3 ноября 2026 г.

Тонко запечённый пряный мясной пласт, нарезанный полосками и поданный в пите с овощами.

Общее время: 48 мин
Порции: 4 порции
Сложность: средне

Готовить пошагово

Оцените рецепт

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Домашний донер-кебаб из фарша на противне

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 506,6 ккал
Белки: 36,7 г
Жиры: 20,8 г
Углеводы: 43,3 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Говяжий фарш — 600 г.
Лук — 120 г.
Чеснок — 14 г.
Паприка — 6 г.
Кориандр молотый — 4 г.
Соль — 6 г.
Чёрный перец — 1 г.
Греческий йогурт — 100 г.
для соуса
Пита — 4 шт.
Помидор — 150 г.
Огурец — 150 г.
Лимонный сок — 15 мл.

Приготовление

01
Подготовить ингредиенты
Перед нарезкой сразу включите духовку на 210 °C: она прогреется, пока вы готовите фарш. Мелко натрите лук и чеснок для фарша, помидор и огурец нарежьте небольшими кусочками для подачи.
02
Вымесить мясную массу
Соедините говяжий фарш с луком, чесноком, паприкой, кориандром, солью и перцем; тщательно вымешайте до вязкой массы.
03
Распределить тонким пластом
Нагрейте духовку до 210 °C. На пергаменте с бортиками распределите фарш слоем около 5–7 мм, чтобы он пропекался равномерно.
04
Запечь без пересушивания
Запекайте примерно 12–16 минут, проверяя мясо с 10-й минуты. Оно должно достичь 71 °C внутри. При желании включите верхний нагрев на 1–2 минуты для румяной корочки, не оставляйте без присмотра.
05
Нарезать и собрать донер
Смешайте греческий йогурт с лимонным соком; нарежьте готовый мясной пласт полосками. Подогрейте питы и наполните мясом, огурцом, помидором и соусом.

Ещё из журнала

Домашний донер-кебаб из фарша на противне

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовить ингредиенты

Вымесить мясную массу

Распределить тонким пластом

Запечь без пересушивания

Нарезать и собрать донер

Похожие рецепты

Сочные котлеты из зайчатины с салом

Свинина «Гармошка» с помидорами и сыром

Перечные попперсы с сыром из Stardew Valley